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最近有一则病例澳门永利三公，引起了不少东谈主的情切[1]。
博彩官网陈伯2年前，由于尿毒症作念了肾移植手术，术后复原得很好，一切办法都日常。
他也绝顶矜重养生，不再像畴昔那样胡吃海喝，启动矜重我方的饮食。
然而最近的一次复查却发现，陈伯的血肌酐（肾功能热切办法之一）又特殊升高了。
陈伯十摊派忧，他知谈这个办法特殊，代表肾又“不合”了。然而我方明明很矜重改革，之前的复查也都没问题，何如肾会瞬息又“坏”了？
进一步查验发现，陈伯的肾小管里有草酸钙结晶的存在。
而大夫接下来的追问，也解开了陈伯的不明。
王人集陈伯的查验成果，大夫问了陈伯一个问题：最近是否时常吃苋菜、苦瓜这一类蔬菜？
陈伯回思了下，这段技能自家种的苋菜老练了，于是通晓吃了一周的苋菜。难谈肾功能特殊和苋菜研究？
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大夫接着发挥，陈伯的肾功能办法再次出现特殊，是因为肾小管被草酸钙结晶堵住。“罪魁罪魁”即是短期内吃了过多富含草酸的苋菜。
其实，访佛的案例更仆难尽。
短技能摄入过多富含草酸的食品，渊博草酸在肾内“一通操作”，造成了不溶化的草酸钙结晶，影响东谈主体对钙的接管或造成泌尿系统结石，堵塞肾小管，严重的还可能引起急性肾衰[2]！
（开头：浙江省卫生健康委公众号）
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而除了苋菜，还有一些食品亦然含草酸比拟多，包括菠菜、马齿苋、鲜笋、韭菜、欧芹、空腹菜、竹笋、茭白、苦瓜等口感偏苦涩的菜。
许多东谈主可能要问了，这些看着都是健康的蔬菜，难谈平时就不可吃了吗？
谜底是，能吃！
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但是吃之前，这个手脚很重要。
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草酸易溶于水，是以，烹饪蔬菜前，先用烫水焯煮，可灵验裁减草酸含量。
焯煮技能一般在1~5分钟[3]，无为菠菜1分钟即可，但像马齿苋中草酸含量过高，无为焯煮技能需在3分钟傍边，去撤回大部分草酸再可食用。
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不仅要铭记焯水，咱们还要矜重以下这几点：
www.kingofpunterszonehomehub.com1.幸免短期渊博摄入富含草酸的食品
矜重平衡搭配逐日膳食，不挑食、不偏食，富含草酸的食品应保合手极少、低频节律摄入。
2.有的生果也会有较多草酸，铭记要挑老练的吃
有些生果，如杨桃、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等，没老练时草酸含量更高，提议挑选老练的吃。
3.平时多喝水
平时咱们要确保饮水量，从而保证排尿量，成年东谈主每天7~8杯（1500~1700毫升），不错极少屡次地补水。
这是因为草酸等好像造成肾结石的物资能跟着尿液被排出体外，常常时就喝喝水、排排尿，好像权臣裁减草酸和尿液中其他要素凝结成石的契机。
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2020年5月非法出境缅甸。2021年9月24日自缅甸边境投案自首，实行隔离医学观察。9月26日新冠病毒核酸检测阳性，转运至定点医院隔离诊治。结合流行病学史、临床表现实验室检测结果，诊断新冠肺炎确诊病例（轻型，缅甸输入）。4.保证钙摄入充分
草酸会和体内的钙王人集，相互制约相互接管，牢牢“抱在一谈”随粪便排出体外。因此，平时应矜重多吃含钙丰富的食品，不仅可注重缺钙，还能压住草酸的“嚣张气焰”。
富含钙的食品有奶及奶成品（牛奶、酸奶、奶酪等）、水居品（鱼、虾、紫菜等）、一些深绿色蔬菜（小白菜、小油菜、芥蓝等）、大豆及成品（北豆腐、南豆腐、豆腐干等）等。
其实，有许多家常菜看着平平无奇，但潜藏健康“刺客”，一不留意吃错了，轻则中毒，重则丢命！
1.豆角
豆角眷属可谓是“东谈主丁兴旺”，四季豆、芸豆、扁豆、刀豆等等，可谓家常菜的扛把子之一。关联词，吃豆角中毒的事件竟然每年都有发生。
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皇冠网址豆角为什么有毒？
这是因为豆角中含有渊博皂苷、扁豆碱、血细胞凝集素和卵白酶阻挠剂，这些毒素怕热，莫得熟透会有残留，会让东谈主恶心、吐逆、泻肚，严重时还会出现全身的症状，导致出现肝脏、肾脏等热切器官的毁伤，出现水肿、血尿等，以致会引起牺牲。
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粗造步调：
思吃豆角不中毒，一定要作念熟再吃！
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豆角切记不可用热水简单焯一下就凉拌着吃，炒着吃的时候也不可筹办脆嫩，或者惦念炒太久养分素有所亏空。
煮豆角一定要煮沸15分钟以上，使它充分熟透，失去原有的鲜绿色，吃起来莫得生味和苦硬的嗅觉，才气把毒素澈底防碍掉[4]。
2.泡发木耳、银耳或者发酵的米面、淀粉成品
2024欧洲杯在哪个国家这两类食品都容易被椰毒假单胞菌期凌，在常温下产生耐高温的米酵菌酸毒素。
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东谈主吃了被期凌的食品，不仅会腹痛泻肚、恶心吐逆，吃得多了还可能导致多器官如肾脏、肝脏等贫寒以致牺牲！
之前黑龙江酸汤子中毒事件（导致一家9口牺牲的悲催）的元凶即是它。
粗造步调：
我方泡发木耳、银耳，一般冷水泡1～2个小时就不错加工食用，最佳不向上4小时，若是是用热水泡的，技能还要更短。当产生黏液，名义黏糊糊、闻着臭臭的，一定要扔掉。
欧洲杯2020分组图片3.腌咸菜
许多东谈主都心爱在家里腌些咸菜，早上配粥吃，或者当开胃小菜。但是腌咸菜若是吃不合，可能就会出大事。
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腌菜腌制不当，内部的亚硝酸盐容易过量，会影响血液中的氧气王人集，导致中毒者会快速出现全身缺氧症状，如口唇、甲床等变成褐色、蓝褐色、蓝玄色，出现胸闷憋气、呼吸曲折等症状，严重者可眩晕、休克，以致牺牲。亚硝酸盐还会损害肾脏，影响肾功能，严重者可导致肾贫寒。
粗造步调：
思要幸免亚硝酸盐中毒，新腌制的蔬菜最佳在20天以后再吃，避让亚硝酸盐浓度的岑岭期；剩饭剩菜矜重低温保存，尽量少吃或不吃[5]。
总之，独一咱们矜重这些家常菜荫藏的风险，照管安妥再加上平衡搭配，不外量吃苟且一种食品，就能省心享用可口啦。
审核众人：左小霞
摆脱军总病院第八医学中心养分科主任
参考文件
1.浙大一院：https://mp.weixin.qq.com/s/mVfn9a7QkCEhFqTknoQkNQ
2.梁少姗,李丽娟,梁丹丹,等.草酸性肾病的临床病理特色及预后分析[J].肾脏病与透析肾移植杂志,2018(6):523-527.
3.夏威. 烹饪对蔬菜中草酸的作用[D].苏州大学,2007.
4.张伟，白金萍，毛雪梅，王丽霞，李晓欢，黄崴孟，金燕.食用菜豆角致毒扁豆碱中毒2例病例论说及文件温习[J].甘肃科技，2020 (05): 111-112.
5.孙秀芹，毕春蕾. 亚硝酸盐食品中毒探讨. 中国卫生历练杂志[J]，2008 (11): 2408-2409.
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